この記事を書いた人ウエディングプランナー
『おいしい話★越冬野菜』
こんばんは(*^^*)chef鷲野です。
寒くなってきましたね！
寒いのは嫌ですが悪い事ばかりではありません☆
北海道産の野菜達は、夏や秋にかけて収穫され出荷が始まりますが、
越冬し春先まで出荷がつづきます！
越冬の間、寒い北海道で野菜達は”本当に少しずつ”水分がとんでいき味が濃縮していきます。
おいしくなっていくんです(*^^*)
逆にフレッシュ感は失われていきますが、じゃがいもの様に火をいれて食べる野菜は越冬した物が1番おいしいと思います。（たのしみです♪）
これから少しずつおいしくなっていく野菜達を
もっとおいしく調理して、皆さんにお届けします！(^_-)-☆
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この記事を書いた人SHIZUOKA BRIDAL 編集部
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